1、蚕豆可以健脑 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物。
2、蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性等亦都依赖于磷脂，对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。
3、蚕豆作为一种中草药药材，还可以帮助一些人达到一个止血的效果，如果消化道出血或者因为外伤而出血就可以选择用蚕豆这种中药来止血，当然这种方法是用于外敷的。
1、⑸健脑 蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。⑹促进骨骼生长 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
2、缓解便秘 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。6 蚕豆的食用方法 嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。
3、蚕豆的功效与作用 健脾益胃 蚕豆味甘、微辛，性平，可入脾、胃经，具有健脾益胃的功效。食欲不振、积食、消化不良、腹胀、腹痛患者可以适当的食用蚕豆，对于治疗脾胃功能异常有一定的辅助作用。
营养成分十分的高，新鲜的豇豆在提升人的免疫能力层面的实际效果是非常好的，在防止老年痴呆症也是有非常好的功效，做为学员而言能够适度的吃些，有非常好的推动学习培训的实际效果，针对维护心血管健康，做到补钙的作用层面全是非常好的。
蚕豆的功效与作用健脑作用：蚕豆中含有丰富的维生素C、蛋白质物质，且不含胆固醇，不会加重身体的负担，而且含有脑部神经组织的重要组成部分钙锌锰等元素，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。
蚕豆中含有丰富的蛋白质，且这些蛋白质不含胆固醇，在提高食物的营养价值的同时还具有预防心血管疾病，避免患肾衰竭之类的肾脏疾病的功效。蚕豆中碳水化合物的含量也非常丰富。
功效作用：南豆具有滋阴润燥、润肺止咳、增强免疫力等作用，常用于烹饪和制作豆制品。白扁豆具有健脾和中、消暑化湿、排毒养颜、防癌抗癌等作用，可用来煮粥、做汤、制糖等。
1、补中益气 中医认为，蚕豆性味平甘，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用，因此常吃炒蚕豆可以补中益气。
2、保护心脏 蚕豆中蛋白质中含有8种人体不能自己合成的必需氨基酸，较为优质且不含有胆固醇，蚕豆中还含有粗纤维，有助于降低胆固醇，食用蚕豆对于动脉硬化、高脂血症等心血管疾病具有一定的防治作用。
3、减轻胃肠负担，所以干炒蚕豆食用后具有一定健脾开胃的功效，对食欲不振、消化不良等胃肠不适都具有缓解作用。
1、种皮 蚕豆种子的外层是种皮，它起到保护种子的作用。种皮能够防止潮湿和氧气的渗透，防止种子内部水分过快蒸发，并保护种子免受外界环境的影响，例如温度变化和病原体的侵袭。
2、蚕豆种子分种壳和胚，种壳是种皮起到保护子叶的作用。蚕豆种子分种壳和胚，种壳是种皮起到保护子叶的作用。胚由胚根、胚芽、子叶、胚轴四部分组成，是生命物体。
3、蚕豆各部分的作用如下：根部：蚕豆的根部主要用来吸收土壤中的水分和养分，并提供植物所需的支撑和稳定。根系也可以帮助固定土壤，防止水土流失。
4、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。
