1、桔梗的功效和作用桔梗中医上认为是性平却味苦、辛，还有点小毒的一种中药，所以说我们在使用桔梗的时候一定要小心为好。
2、桔梗味苦可以泻火，味辛可以宣散，入药可以起到开宣肺气、化痰止咳的作用，对于肺内有痰，咳嗽不止等情况有较好的缓解作用。而且桔梗的药效相对平和，所以无论是热邪袭肺、还是寒邪侵肺等引起的咳嗽痰多，都是可以使用桔梗入药的。
3、功效：化痪止咳。桔梗泡茶(1)桔梗茶材料：桔梗10克，蜂蜜适量。做法：将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。用途：可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。
4、桔梗的功效和作用1。祛痰止咳：桔梗中所含的皂甙能在一定程度上刺激咽喉黏膜，使痰液变稀，促进其快速排出。此外，桔梗粗皂苷具有镇咳作用，常用于治疗咽痛、咳嗽、痰多。
该品服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。
桔梗中有一定的毒性，容易对宝宝和孕妈妈产生副作用，造成孕妈妈肚子不舒服。而且桔梗咸菜属于腌制品，含盐量也比较高，孕妈妈食用后很容易出现水肿的情况。
其次桔梗作为一种具有药用价值的食物，过多食用的话是有可能会产生副作用的，比较常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、心烦等，可能会伤害到孕妇和胎儿的健康，因此孕妇食用桔梗咸菜时，一定要注意用量。
但随着腌制时间的延长，乳酸细菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作，使其生长繁殖受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐的含量又有所下降。另一方面，加热和未知热的泡菜中，亚硝酸盐含量基本没有发生变化。
桔梗的功效和作用1。祛痰止咳：桔梗中所含的皂甙能在一定程度上刺激咽喉黏膜，使痰液变稀，促进其快速排出。此外，桔梗粗皂苷具有镇咳作用，常用于治疗咽痛、咳嗽、痰多。
桔梗中医上认为是性平却味苦、辛，还有点小毒的一种中药，所以说我们在使用桔梗的时候一定要小心为好。
消炎：桔梗水中还含有一些能起到抑菌灭菌作用的物质，所以对于胃炎、咽喉炎、肺炎、肠炎等炎症也能起到防治的功效。
