能。茄子籽不会对人体产生危害，茄子籽中含有一定的营养价值，食用茄子时，可以搭配一起食用茄子的籽，味道可口。
能、不用去掉。根据查询39健康网显示，茄子是一种常见的蔬菜，其籽在成熟的茄子中存在。虽然茄子籽可以被食用，但需要注意食用方式。茄子籽较硬，咀嚼困难，且含有一定量的植物碱，如果过量食用会对人体造成不适。
茄子里边有籽能吃。茄子里面的籽也是可以吃的。茄子籽的营养价值比较丰富，功效也比较多。其中含有非常丰富的纤维素、钙离子等成分。
若未变质，茄子的籽通常可以吃。茄子中本身就籽，若籽为白色、浅绿色或黄色，表明茄子较嫩，此类茄子通常口感较好。若籽为黑色，则表明茄子比较老，虽然不影响食用，但茄子中的营养成分及口感可随着放置时间延长而逐渐降低。
如果是嫩籽是可以吃的，因为它本身就有籽；如果太老的茄子最好是不要吃，因为没什么营养成分。
1、有机种植茄子的种植规程播种 茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床、或阳畦育苗。
2、因为各地的春季气候存在很大的差异，所以茄子种植的时间单看月份是不太准的，农技小背篓建议大家在种植茄子时以当地的气温为准。
3、茄子在种植过程中要注意施肥的时机，一般应在播种后10~15天随时施一次基肥，然后在生长过程中根据茄子的生长状态随时追施。
4、播种：茄子的播种方式为撒播。为了使撒播种子能在苗床、苗盘上均匀分布，播前可向催芽种子中掺些细沙，使种子松散。如果撒播种子分布不均，可以用竹签、树枝、细铁条等把较密集的种子拨匀。
5、茄子喜欢阳光和温暖环境，生长最适宜温度是23~28℃，生长在温暖、光照充足的环境中茄子生长得更好。茄子对土壤的适应性强，但地块中的病菌、虫害等就要格外注意了。种植茄子时选择阳光充足、通风良好、温度适宜且土壤肥沃的地块。
6、浸种催芽 种植茄子前，要将种子使用高锰酸钾稀释药剂浸泡半小时，然后捞出放入清水中反复冲洗，将药剂清洗干净后，再放入55度的热水中浸泡15分钟，最后使用湿布包裹好，放在30度的环境中催芽。
1、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2 清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
2、茄子的功效与作用 防治胃癌 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
3、清热解暑 茄子是夏季的时令蔬菜，也是最适合在夏季清热解暑的食品。食用茄子不像是黄瓜、水果之类的食品，吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热，可以预防夏季常见的痱子、疮疖等又暑气导致的疾病。
药用茄子性寒味甘，茄子入脾经，胃经和大肠经，能够起到活血化瘀，清热解毒，消肿利尿等功效。对于皮肤溃疡，消化不好，以及高血压等病症，都能起到很好的防治作用。古籍中中有关于茄子的记载，说其治寒热，治温疾，五脏劳。
药用茄子性寒味甜。茄子入脾经、胃经、大肠经，能活血化瘀、清热解毒、消肿利尿。对于皮肤溃疡、消化不良、高血压等疾病，能起到很好的预防和治疗作用。古籍中有经济茄子产量高，消费市场广阔，能带来很高的经济效益。
正常情况下，孕妇是可以吃茄子的，因为茄子中含有丰富的维生素E所以能够很好的增强毛细血管的弹性，而且能够有效的降低流产。孕妇食用茄子也同样能达到保护心脑血管疾病，预防胃肠疾病的发生，以及抗衰老的作用。
