发酵乳的好处：促进消化道健康：发酵乳中的益生菌可以维护肠道菌群的平衡，提高肠道上皮屏障的功能，预防肠道感染和疾病。
好处：酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。
发酵酸奶的好处：调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
1、促进消化吸收 食用之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收。
2、富含有活性菌类，低脂低塘或无脂无糖，兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化，适合于各个年龄阶层的消费人群。
3、营养方面 酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
4、宝宝可以吃熟酸奶。宝宝可以喝酸奶。酸奶的营养丰富，含有一定量的有机酸，能够促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助。同时，酸奶也有润肠的作用，对于便秘有缓解作用。
5、制作工艺方面，酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
6、普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。而熟酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌进行发酵，比普通酸奶多一步加热的工序，因为有低温加热的工艺，颜色会变为褐色。
制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。
制作工艺方面、营养方面等区别。制作工艺方面：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，添加益生菌直接发酵而成。
熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。
熟酸奶跟生酸奶的区别在于制作工艺不一样。熟酸奶是将牛奶煮熟以后再进行益生菌的添加发酵，生酸奶直接把生的牛乳杀菌后发酵制作而成的，可根据自身的口味选择。
熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。
能够改善肠内菌群：研究显示乳酸菌有一定的吸附作用，能够抑制有害微生物的生长，其中比较突出的就是嗜酸杆菌和双歧杆菌，对于预防便秘，维持肠内菌正常平衡具有很好的作用。
促进消化：发酵乳中富含益生菌和乳酸菌，可以促进肠道中有益菌的生长，帮助消化食物，缓解胃酸倒流和腹胀等问题。增强免疫力：乳酸菌可以帮助肠道内免疫细胞的产生，加强人体的抵抗力，减少感染和炎症的可能。
增强免疫力：发酵奶中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，增强免疫力，预防感染疾病。促进消化吸收：发酵奶中的益生菌和乳酸可改善肠道环境和消化功能，增强肠道吸收能力，促进食物消化，缓解消化不良。
