1、上火 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性属湿热之物。在中医记载中，其性温，味辛平；入脾、胃、肺经。若天天吃太多大蒜水则会导致体内火气旺盛，出现上火的症状。
2、过量食用大蒜水，会妨碍人体对B族维生素的吸收，如人体缺乏维生素B，容易引起口角炎，舌炎等疾病。
3、小孩吃大蒜水没有坏处。大蒜是非常好的杀菌、健胃的食物。在中医角度上看，大蒜杀菌解毒，理胃气。大蒜能够很好的保护人体心血管，肝脏，在春季时候吃一些大蒜能很好的预防疾病感染。所以每天适量的喝一些大蒜水能治疗小孩咳嗽。
1、大蒜中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝开水冲泡的大蒜具有杀菌的作用，可以杀灭口腔细菌。大蒜可以增加人体葡萄糖的耐受量，促进胰岛素的分泌，可以改善人体的糖代谢作用。
2、解腻消食醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。
3、醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。
4、开水泡大蒜的功效很多。杀菌、抗衰老、降血压、血糖、防寒、预防感冒、行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫等功效。因为大蒜中含有大蒜素和蒜辣素、自由基等成分。将大蒜切开后静置10分钟左右再冲泡。
1、大蒜泡水可以有效的发汗解表、驱寒暖胃，对于风寒感冒有辅助治疗功效。而且大蒜中的挥发油比较多，能够促进身体内消化液的分泌，能够促进食欲。
2、喝大蒜水有什么好处和坏处 好处 大蒜中含有大量的大蒜素，而大蒜素可以抑制人体内幽门螺旋菌的活性，可以起到消灭体内的大肠杆菌和痢疾杆菌；其次大蒜是可以刺激人体肠胃，清理肠道中的毒素，具有一定清肠排毒的作用。
3、大蒜水中含有丰富的蛋白质以及脂肪还有各种微量元素、矿物质等，早晨适量食用，可促进肠胃消化吸收，促进营养物质的吸收，从而增强机体的免疫力。大蒜，为百合科，葱属植物的地下鳞茎。
4、大蒜性温味辛，入脾、胃、肺三经脉，泡水喝可行气、温胃、消积、解毒、杀虫，治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。
5、因为大蒜能促进血管扩张，降血压，所以能防止脂肪堆积在人体的心血管中，从而能预防血栓以及动脉硬化等情况的发生。总而言之，大蒜的营养价值是比较高的，还可药食两用。除了日常调味和生食外，用来泡水喝也能获得一定好处。
1、降血压 大蒜性温，味辛，含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝开水泡大蒜具有降血压的作用。
2、同时大蒜里面的膳食纤维素含量比较丰富，在喝了大蒜水之后有助于促进胃肠道蠕动，有利于食物的吸收和消化。需要注意的是，大蒜水较为辛辣刺激，要控制好摄入量，以免对胃肠道产生刺激，导致腹痛、腹胀、恶心、反酸等不适症状。
3、大蒜性温味辛，入脾、胃、肺三经脉，泡水喝可行气、温胃、消积、解毒、杀虫，治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。
4、生大蒜泡开水的功效主要有：大蒜加冰糖煮水喝，可用于辅助治疗小孩感冒咳嗽。生大蒜加水加冰糖煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。
5、因为大蒜能促进血管扩张，降血压，所以能防止脂肪堆积在人体的心血管中，从而能预防血栓以及动脉硬化等情况的发生。总而言之，大蒜的营养价值是比较高的，还可药食两用。除了日常调味和生食外，用来泡水喝也能获得一定好处。
6、防血栓 大蒜可以防止血管中脂质沉积，可以显著提升纤维蛋白的溶解活性，其中的蒜精成分可以提升血管中一氧化氮的含量，促进血管松弛，因此喝一些开水冲大蒜具有降低血脂，舒张血管，预防血栓的作用。
