米酒煲鸡汤的作用：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消 酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
促进、润肤的功效，营养丰富，汤味清爽香甜，更兼润滑肌肤、用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，增强体质之效。米酒炖鸡的做法 米酒炖鸡的做法一 材料：家鸡一只、党参4条、枸杞1/4两。
月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。
米酒确实可以用来做菜，因为米酒中含有酒精，而且酒精度数也不是很高，可以在做一些荤菜的时候，倒一点米酒，可以去除肉菜中的腥味，还能增加香味。
锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。最后放入醪糟即可。牛奶鸡蛋醪糟 碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。
醪糟荷包蛋 （1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。（3）准备点白糖，准备个鸡蛋。（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。
直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。作醪糟饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用，真是爽。
鸡肉补气，醪糟养血；鸡肉健脾养胃，醪糟补肺益肾。二者合用，补上加补，基本上把五脏都给补到了，所以这道菜号称“十全大补”。
醪糟鸡有补五脏六腑，补气，补血的功效，适用于久病体虚，产妇，小孩。醪糟鸡的做法：将柴鸡(土鸡，走地鸡，肾虚可选择乌鸡)切成块炸熟。炸好的鸡块加醪糟水煮开就起锅。做醪糟鸡不用放任何调料。
醪糟是米之精华，能补肺之虚寒，能补肝血不足，还能补肾虚调理虚劳泄泻、腰痛及男性疾病。鸡肉补气，醪糟补血。鸡肉健脾养胃，醪糟补肺益肾。两者合用，补上加补，基本上五脏六腑付都给补到了，所以这道菜号称十全大补。
材料：鸡肉1碗。辅料：酒酿适量、红枣7枚、大葱、姜、精盐、味精、胡椒粉。酒糟鸡的做法 取适量鸡肉，切成小块。把它放入沸水中以去除血液。焯水后捞出，放入碗中备用。切洋葱和姜。把鸡肉放在高压锅里。
酒糟是用来补血的。鸡还入脾胃，健脾胃。酒糟还润肺，还走肝经，又能调节肝功能，加在一起又能调肾。煮过之后，火气也没有了。糥米是补肾的，补肾气的，温肾。糥米不好消化。做成了醪糟就好消化了。
下面介绍月子醪糟鸡的做法。处理鸡肉将一只宰杀好的乌骨鸡(1500g左右)去爪，然后用清水浸泡30分钟左右，再用开水氽一下去血腥味。添加药材将25g当归、40g党参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。
材料：鸡肉1碗。辅料：酒酿适量、红枣7枚、大葱、姜、精盐、味精、胡椒粉。酒糟鸡的做法 取适量鸡肉，切成小块。把它放入沸水中以去除血液。焯水后捞出，放入碗中备用。切洋葱和姜。把鸡肉放在高压锅里。
将小公鸡剁成条状，加盐和料酒调味，葱切段，姜去皮切片，去籽，干辣椒切段；锅内点火排油。
做法：整只柴鸡切块，加少许盐腌制半小时入味。放油锅炸熟捞出。另用一锅放入醪糟，不要加水，把鸡块放进去，煮开后起锅。注意：醪糟要用稠的，连米带水一起下锅，醪糟要淹没鸡块。
做法一 鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 药材酒：元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 干锅放姜片、鸡肉翻炒。 倒入药酒，放适量红糖。
鸡肉补气，醪糟养血；鸡肉健脾养胃，醪糟补肺益肾。二者合用，补上加补，基本上把五脏都给补到了，所以这道菜号称“十全大补”。
醪糟是米之精华，能补肺之虚寒，能补肝血不足，还能补肾虚调理虚劳泄泻、腰痛及男性疾病。鸡肉补气，醪糟补血。鸡肉健脾养胃，醪糟补肺益肾。两者合用，补上加补，基本上五脏六腑付都给补到了，所以这道菜号称十全大补。
酒糟鸡的做法：1将柴鸡（土鸡，走地鸡，肾虚可选择乌鸡）切块炸熟。（普通的家鸡是补脾胃的。）炸熟以后，另外用一个锅，把醪糟整个地倒进去，连米连醪糟水。然后把炸熟的鸡块一起倒进去煮开。马上就起锅。
鸡香菇香，融为一体，是为第一种炖鸡模式。这第二种呢，是被人称之为“十全大补鸡”的酒糟鸡。据说，鸡肉补气，酒糟养血。两者合二为一，成了补益气血的佳肴。红曲米酒的酒糟，溶入鸡肉，就有了粉红的色彩。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
酒糟：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣，即酒糟。是我国南方常用的卤肉调料品，现在各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋在里面，还可以当早餐，特好吃了。
