鲈鱼 鲈鱼的土腥味小，肉质比较有弹性，不容易散，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。龙利鱼 龙利鱼，是一种生活在暖温性近海大型底层的淡水鱼，没有污染，生长周期缓慢。
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
做酸菜鱼的无骨鱼一般是草鱼、黑鱼，巴沙鱼等淡水鱼。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
清汤烧胖头鱼 把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。
清汤鱼好吃又简单做法如下：葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。
准备一条鱼，从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油，放入姜片。将鱼两面煎黄，加入清水和葱、蒜，烧开后转小火炖30分钟。汤中加入适量盐，出锅即可。
清汤鱼做法 主料：鱼1000克，香菜20克。辅料：油适量，盐适量，姜葱适量。制作过程：准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。
1、锅烧热，放入少许油，五六成热时下花溪干辣椒节，炒成深棕红色，下酸菜片炒香，下酥肉片，再倒入酸汤，调入精盐、味精，小火烧3分钟入味，勾薄芡即成。 特点： 酸香微辣，滑爽可口。
2、“三天不吃酸，走路打蹿蹿”形容的是贵州地区的饮食风俗。这说的意思是，贵州人三天不吃酸，走路都走不稳。贵州的饮食以酸为主，酸菜、酸汤是家家必备的，也是贵州人最喜爱的。
3、“三天不吃酸，走路打蹿蹿”这是贵州人常说的一句话，意思是说如果连续三天没有吃酸味食物，走起路来都会打蹿蹿(趔趄)，走不稳了。贵州的饮食以酸为主，酸菜、酸汤是家家必备的，也是贵州人最喜爱的。
4、贵州。三天不吃酸，走路打蹿蹿，这个民谣主要讲的是贵州酸汤。贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民们在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。
5、三天不吃酸走路打蹿蹿形容哪个地区的饮食风俗 正确答案：贵州。解析：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”是流传于贵州的古老民谚，生动地反映了布依族、苗族、侗族人民对酸味食品的喜爱和依赖。
贵阳特色美食小吃有：贵阳酸汤鱼、贵阳辣子鸡、状元蹄、糟辣脆皮鱼、肠旺面。
丝娃娃 丝娃娃：贵阳常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。
贵阳特色小吃有：肠旺面、贵阳丝娃娃、糖麻圆、贵阳酸汤鱼、贵阳辣子鸡。肠旺面 肠旺面在贵阳又被叫做肠益面，在贵州非常出名，以“色香味”俱全著称，口感极好。
沙糖葫芦 沙糖葫芦是贵阳的传统糖果，由多个串在竹签上的果子和山楂组成，再浸泡在甜糖水中，最后挂起晾干。这种小吃既甜又酸，口感非常好，是孩子们最喜欢的零食之一。
贵阳的特产有花溪牛肉粉、酸辣烫、青岩豆腐、鸡辣角、红油米豆腐、豆沙窝、糟辣脆皮鱼、阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火锅、荷叶糍粑、豆腐圆子、丝娃娃。红油米豆腐是贵州的少数民族特色小吃。
辣椒，辣椒中含有辣椒素，可以用于消除身体的炎症。坚果，坚果中含有抗氧化剂，可以对抗炎症。西红柿，西红柿中含有大量的番茄红素，可以缓解肺部炎症和全身炎症。
食物可以消炎鱼类欧米伽3脂肪酸可抑制炎症，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可适当吃一些。粗粮全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。
燕麦对健康的补益效果是很多的，其中富含的膳食纤维，能够有效满足人体所需，不仅能够补充营养，而且还可用于消炎，这主要是因为在燕麦等全谷食物富含能抗炎的硒等重要营养素。炎症患者建议每天吃燕麦或全谷面包。
樱桃 樱桃同样富含花青素，很多人体试验都显示，吃富含花青素的食物可以让体内的炎性标志物水平下降。西红柿 西红柿熟吃可以获取抗氧化能力超强的番茄红素，生吃则有助于补充维生素C，无论哪种吃法都有助对抗炎症。
在生活中很多食物是可以达到消炎的作用，如苦瓜、西瓜以及大蒜、菠菜根、芦根、马齿苋、冬瓜子、油菜、蘑菇等。等等，但是这些食物需要患者坚持食用才会见效。
1、酸汤鱼介绍和吃法 “箩箩酸汤鱼”起源于人称“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州黄土高原。
2、贵州酸汤鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种：番茄酸：将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可。
3、地址： 历下区 千佛山路2-17号历山名郡底商(山大千佛山校区东门对面)电话： 0531-66598298 济南好吃的鱼火锅店推荐：箩箩酸汤鱼火锅 汤刚开始喝有点酸，越喝越好喝，推荐乌江鱼，口感不错，这家店服务不错，挺热情。
4、吃过他们家的米豆腐，确实蛮有特色的，据我所知，绿色的原因是因为豆腐的原料是由菠菜汁和大米做的，绝对是纯天然绿色食品。
