丰富的碳水化合物 高粱米饭作为主食，富含碳水化合物，是能量的良好来源。碳水化合物为我们日常活动提供所需的能量。植物纤维的优质来源 高粱米饭中含有丰富的植物纤维，有助于消化系统的正常运作。它可以帮助改善肠道健康，促进排便，减少便秘的风险。
高粱米是营养丰富的粮食作物，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。 它的营养成分包括粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。 高粱米具有和胃消食、温中敛胃的功效，适用于脾胃虚寒、消化不良等症状。
营养成分丰富。高粱的果实被称为高粱米，每100克高粱米中包含4克蛋白质、7克脂肪、17毫克钙、0.26毫克维生素B0.09毫克维生素B2，以及多种磷、铁等微量元素。同时，100克高粱米的发热量达到1527千焦耳。 功能与主治。高粱味甘、性温、涩，归入脾、胃经。
是补充营养素的基础食物。大米是B族维生素的主要来源，对预防脚气病、消除口腔炎症有重要作用。米粥具有补脾、和胃、清肺的功效，米汤则有益气、养阴、润燥的作用，能刺激胃液分泌，助消化，促进脂肪吸收。
吃高粱大米具有以下营养价值：高粱米： 富含蛋白质、淀粉和铁：每100克高粱米中含有蛋白质4克，铁1毫克，以及较高的淀粉含量，这些都是人体所需的重要营养素。 含有多种维生素和矿物质：包括维生素B维生素B钙、磷等，这些有助于维持人体的正常生理功能。
高粱米具有收敛作用。高粱中含有单宁，有收敛作用，患有慢性腹泻的病人食用高粱米有一定的疗效。降血糖的作用 高粱米具有降血糖的功能。高粱米中含有较多的纤维素，能改善糖耐量，降低胆固醇，对血糖有一定的控制。高粱米有什么营养价值 蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。
1、湿热下痢是中医常见的病症之一。高粱米通过其清热利湿的功效，能有效缓解这一病症，为患者带来舒适与健康的改善。综上所述，高粱米不仅营养丰富，更在中医中被广泛应用于治疗多种疾病。无论是肠胃不适、脾胃虚弱还是其他健康问题，高粱米都能提供有效的缓解与改善。
2、防治心血管疾病：白高粱米含有丰富的镁元素，这种矿物质能够促进人体内纤维蛋白的溶解，调节心肌活动，从而有助于预防和治疗心血管疾病。 止泻收敛：白高粱米中含有的单宁物质具有显著的收敛作用，能够帮助缓解腹泻。此外，它所含的尼克酸较多，有助于防治癞皮病。
3、高粱米的血糖调节作用：高粱米富含抗氧化物质，如多酚和花青素，这些成分有助于降低血糖水平，减少胰岛素分泌，从而降低肥胖风险。此外，高粱米中的可溶性纤维能够延缓消化过程，增加饱腹感，有助于稳定血糖水平。
4、高粱米中含有丰富的营养成分，可以为人体所需要。可以有效的治疗肠胃不适的患者。可以有效的治疗脾胃虚弱以及消化不良的患者。可以用于治疗腹泻以及癞皮病的患者。可以用来治疗大便溏薄的患者。可以用于治疗胃寒的患者。可以用于治疗湿热下痢的患者。
5、白高粱米的功效与作用包括： **防治心血管疾病：** 高粱米富含镁元素，能促进人体内纤维蛋白的溶解，调节心肌活动，有助于防治心血管疾病。 **止泻收敛：** 高粱米中的单宁物质具有收敛作用，可以缓解腹泻。此外，它还含有较多的尼克酸，有助于预防癞皮病。
6、白高粱米的功效与作用 防治心血管疾病 高粱米富含镁元素，能够促进人体纤维蛋白的溶解，调节人体心肌活动，防治心血管疾病。止泻收敛 高粱米中含有单宁物质，起到较强的收敛作用，有缓解腹泻的功效。另外，高粱米中含有较多的尼克酸，能够防治癞皮病。
