1、补充B族维生素 粗粮中B族维生素的含量，高于细粮。中国人的饮食结构里面，B族维生素的摄入量不太够。吃粗粮，可以补充我们缺乏的B族维生素。
2、维护牙齿健康 因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年朋友牙齿的健康。
3、功效与作用：补充营养、预防便秘、增强体质。
4、粗粮能够预防肥胖，因其含有膳食纤维素，被人体吸收后会让人产生饱腹感。因饱腹感不自觉地减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果，且是较低热量的食物，不容易导致肥胖。
炒熟磨成粉比较好，熟制以后，营养成分容易激活，也有助于人体消化吸收。
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。
低温烘焙熟的五谷杂粮粉从养生角度看是更有营养的，炒熟的五谷杂粮经过高温营养成分会损失不少。稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
五谷杂粮富含食物纤维较多，可以改善肠道环境和促进肠胃蠕动，同时还富含慢性碳水化合物、唾液酸等成分，能够减缓食物的消化速度，对保护胃肠有极大的帮助。
延缓血糖上升 粗粮和细粮都含有热量和糖分，吃后其实都会升高血糖。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。
增强身体免疫力：五谷杂粮中含有大量的抗氧化物质，能减轻身体对外界坏境的伤害，并促进机体各种免疫细胞的活性，增强身体免疫力。
其实真正对身体有作用的是长效的，所以属于五谷杂粮。五谷杂粮不仅能有效帮助老年人强身健体，还能强身健体，预防各种疾病，五谷杂粮的功效非常强大，现在让我们一起来看看吧。
五谷杂粮中还含有丰富的维生素e这种物质可以加快人体血液循环与体液代谢，对身体内的毒素排出也有一定好处。
1、增强免疫力 五谷杂粮中含有丰富的营养成分，而这些成分能够为人体提供必要的营养，增加机体的抵抗力，从而起到增强人体免疫力的作用。
2、五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，这些成分可以协同作用，促进机体新陈代谢，有助于畅通经络、排毒养颜。
3、杂粮米饭的功效与作用 加一把糙米和黑米，净化血液降血脂。 糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。
4、研究表明，长期食用杂粮可以对预防慢性病起到显著的效果。因为杂粮中所含抗氧化剂、多酚、黄酮类等物质具有抗癌、抗氧化、防止心脑血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的作用。
5、杂粮饭的功效与作用有利于预防心脑血管疾病：五谷杂粮中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有软化血管中胆固醇的作用，从而降低血脂以及血压，有效预防动脉硬化、脑梗死、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病。
6、小米具有健脾、调和中肾气、清热解毒、利尿通淋的功效。是治疗脾胃虚弱、身体虚弱、精血损伤、产后虚弱、食欲不振的良好营养康复产品。因为小米的本性稍凉，所以气滞和体质不足可以与食物和均衡营养相匹配。这些是吃粗粮的好处。
1、其次，由于炒米煮粥含有较多的抗氧化成分，因此可以有效地祛除体内自由基，增强身体免疫力。最后，炒米煮粥还可以促进肠道蠕动，改善消化不良及便秘等情况。
2、米粥。大米粥对五脏的保养有均衡的作用，适合大多数人。糯米作为大米的一种，含有较多的粘液，具有较好的补气作用。小米粥。小米养心养胃，对肠胃有一定的保养作用，有助于安眠。小米粥是老人、病人、产妇的理想滋补品。
3、可以减配、养肥。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
4、炒米煮稀饭的功效与作用2 炒米粥有养胃的好处。在南方很多地区，有将大米炒熟后熬粥的传统，这样做出来的炒米粥不但味道香浓，而且更容易消化吸收，特别适合消化不好的人。
5、煮饭做粥的好处是会更容易消化的更彻底。适合体质较弱的孕妇，或因病消化能力下降者，或有胃肠疾病者喝炒米粥(或糊)。它们不仅能提供营养，而且形成的淀粉粘液对消化道粘膜有很好的保护作用，有很好的养胃作用。
1、改善消化系统 五谷杂粮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，降低便秘的发生率，从而达到改善肠道环境的目的。另外，五谷杂粮中所含有的低聚糖也可以刺激肠道内有益菌的生长，提高身体对营养的吸收能力。
2、五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，这些成分可以协同作用，促进机体新陈代谢，有助于畅通经络、排毒养颜。
3、能促进身体健康：五谷杂粮含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，这些成分可以为身体提供所需的能量和营养物质，促进身体健康。
4、五谷杂粮含有相对丰富的膳食纤维，是优质的膳食纤维的来源。膳食纤维具有诸如降低胆固醇及血糖、预防肠癌、促进肠道蠕动等很多好处，此外，一些种类的豆类还含有特别丰富的水溶性纤维素，有利于改善食品质构。
