1、叫荆芥 我们在家乡也吃这个，很廉价，味道有些刺激，生吃熟吃都可以，我们也爱用它打疙瘩汤，味道很不错的。中原比较普遍，吃的人也比较多。南方和北方的人很少吃，甚至有些人都不知道有这种东西。
2、它的做法有很多，可以跟鸡蛋一起烧汤，水香菜鸡蛋汤，还可以做成水香菜咖喱牛肉卷等等，介绍以下几种制作方法：0水香菜鸡蛋汤 水香菜具有清热解毒的作用，然后跟鸡蛋一起煮着吃的话，可以起到清热解暑的功效。
3、在野外，有一种名为刺芫荽的野菜，它又被人们叫做刺芹、假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、香菜、阿佤芫荽等，它的叶片边缘有非常多锯齿一样的刺，看起来比较扎人。
4、芫荽，别名：胡荽、香菜、香荽、延荽，其实是一种东西。香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。
5、芫荽又名香菜、芫荽，是双子叶植物，属于伞形科、伞形科、芫荽属。其叶小而嫩，茎小，味香。可作为汤和凉菜的调料，也可用于热菜和面条。芫荽香菜特点芫荽是双子叶植物纲，伞形科，芫荽属的植物种。
1、拼音是jingjie 荆芥 高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
2、可以放盐、 鸡精、 生抽 、香油、辣椒油、花椒油。凉拌是指将一些食材不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味的烹调方法。
3、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。
4、蔬菜的凉拌菜，一般用盐、糖、醋、生抽酱油、鸡精加一点凉白开水兑成酱汁。喜欢吃辣的好朋友，能够适当的放些油辣子，芝麻油。食用菌或豆油皮类的凉拌菜，除上边调味品外，还可以用到剁辣椒、麻椒等。
5、如果凉拌菜是荤菜，比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等，一般使用香醋。如果是蔬菜类的，特别是浅色的蔬菜，如凉拌三丝和豆芽之类的最好使用白醋，这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态，口感也更加清爽。
