1、芋头属于发物。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。
2、芋头属于发物的一种，它的营养物质与土豆相近，食用后很容易消化。具体内容如下：芋头是不是发物芋头属于发物，它不仅含有较多的营养物质，还有较多的碳水化合物。
3、芋头是发物。芋头又称芋、芋艿，是天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾地区种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。
、时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味，撒上葱花即可。
芋儿鸡的做法如下：材料准备：玉米鸡鸡腿、土豆、芋头、杏鲍菇、鲜辣椒、干辣椒、小香葱、蒜瓣、麻辣火锅底料、姜片、料酒、冰糖、啤酒、花椒等。玉米鸡鸡腿斩大块。
材料：光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
准备鸡块。冷水入锅汆水，煮去鸡肉上的血水后沥干水分（也可以不用汆水）。姜蒜干辣椒花椒香叶八角等备好。芋头去皮切块淘洗一下后再用清水泡上备用。锅中多点油，下入鸡块炒制一下。
1、公鸡肉性热，身患高血压、高血脂、中风、癌症、痛风及风热感冒者不适合常吃。此外，公鸡肉归属于发性食物，故归属于过敏体质及身患牛皮癣的人最好是不要吃公鸡肉。鸡肉是养生滋补的优质肉类，与鱼肉一样更适合人体吸收。
2、阳火旺盛者通常不能吃公鸡肉，因为公鸡性属阳，如果阳火旺盛者食用公鸡肉可能会出现面红、目赤、咽干、心烦等症状。感冒发热者通常也不能吃公鸡肉，并且内火偏旺、痰湿偏重、肥胖的人通常也不适宜食用公鸡肉。
3、传统式中医学觉得，雄鸡性属阳，清补功效较强，合适阳虚气弱病人(非常是合适于男士青、青壮年体质虚弱者)服用，因此一些女士不宜吃公鸡肉，除此之外，高血压病人、动脉硬化、冠心病、高血脂及癌症病人也不宜吃。
4、传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者(特别是适合于男性青、壮年身体虚弱者)食用，所以有些女性不适合吃公鸡肉，此外，高血压患者、动脉硬化、冠心病、高血脂及癌症患者也不适合吃。
5、动脉硬化、冠心病、高血脂患者不能吃公鸡。动脉硬化患者血脂、血压较高，公鸡肉属于优质蛋白，富含多种人体必需的氨基酸、矿物质、b族维生素等物质，但是胆固醇含量很高，不适合进食易引发动脉粥样硬化，导致病情加重。
1、第一步：仔公鸡斩成约2-4cm大小的块，洗净血水滤干！小芋儿去皮后对剖，芋儿如果偏大可多切一刀。
2、做法一：1 光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。2 小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。3 烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀。
3、④：加入大量的清水，水面要高于鸡肉的最高点位，烧开转小火40分钟。这个时间段里把芋儿清洗干净，把表面的那层浆糊洗掉，时间到了之后放入锅里翻动均匀，继续20分钟。
4、做芋头烧鸡最好用土鸡，土鸡做出来味儿口味都是会更强，把土鸡解决整洁，剁碎小块，冷水入锅抄水，添加冬茹、生姜片、米酒，大火烧开，把血沫撇整洁，焯好水捞出去用温开水冲洗干净。
1、芋头牛肉汤 此汤适用于居住在中国东北部的人民食用，因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉，更方便做这种汤，当然所需牛肉块儿不要太多，但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。
2、所以食用方法多样，可以用来蒸、煮、烤、炸等，而用来煲汤也是芋头常见的食用方式之一，常见的有百合莲子香芋汤、芋头排骨汤、芋头乌鸡汤等。2 芋头和什么煲汤好喝 根据个人口味看。
3、芋头和娃娃菜都切小备用 2锅中放油，放入芋头和娃娃菜。3炒匀后放入少许水烧开 4最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅。
