牛蒡煲汤的做法有很多，常见的有牛蒡山药排骨汤、牛蒡莲子鸡汤、牛蒡莲藕龙骨汤等等。做法为：牛蒡山药排骨汤 食材：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许 做法步骤：排骨用水冲洗干净，剁成小块。
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金黄色。用开水加醋煮熟牛蒡，切成片。将锅中的油烧热后爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡，汤汁入味后即可。
牛蒡根汤：与胡萝卜、洋葱、土豆、瘦肉等一起煮成营养丰富的汤。牛蒡根沙拉：与青椒、西红柿、黄瓜等蔬菜搭配，加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒等调味品，口感清爽。
胡萝卜牛蒡汤 原料：胡萝卜、牛蒡、肉丸子做法：胡萝卜切菱形小块，牛蒡去皮，切滚刀块。将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中，煮至牛蒡软熟。
用文火加盖煲以至汤滚盖跳15分钟。把汤勺把汤上面那最上面的泡沫彻底隔弃掉即可出锅。
1、清热解毒：牛蒡根味辛甘、性寒，归脾、胃，通肾经，药用或者食用都可以清热解毒。 消肿止痛：牛蒡根可以消肿止痛，可用于咽喉肿痛、风湿痹痛。
2、牛蒡根具有以下功效：保护肝脏：牛蒡根对肝脏有保护作用，可以清除毒素，减少肝脏病变的机会。减轻炎症：牛蒡根含有炎症抑制剂，可以降低体内炎症反应，缓解炎症症状。
3、牛蒡根中含有一定的膳食纤维素，具有一定润肠作用；而山楂属于消食行气的药材，两者一起泡水，可以帮助促进肠胃蠕动，有效的排出体内的废弃物，减少人体内囤积的毒素和胆固醇，具有一定润肠通便的作用。
1、牛蒡根有以下几个功效与作用：清热解毒：牛蒡根中含有多种对细菌、病毒有杀灭作用的化合物，可以清热解毒，有助于预防感染性疾病。滋阴润燥：牛蒡根所含的多种营养成分，可以滋润体内的阴液，与气调和，起到润燥作用。
2、牛蒡根含有丰富的营养成分，例如碳水化合物、蛋白质、纤维素、钾、镁、钙、铁、锌、维生素BBC、E等，有以下功效与作用：降糖降血脂：牛蒡根可以降低血糖和血脂水平，保护心血管健康。
3、牛蒡根的作用与功效如下：清热解毒：牛蒡具有清热解毒的功效，可以有效地清除体内的热毒，降低发热、咳嗽等症状。
煲鸭汤还是可以吃的，但是每次不要吃的太多，因为这个东西很容易上火。
牛蒡和什么煲汤好呢？牛蒡可以鸭子、鸡、牛肉、羊肉、排骨等煲汤炖汤喝。
山药、牛蒡、鸭子可以一起煲汤喝，做法 食材：水鸭和牛蒡、山药 将水鸭和牛蒡洗净，飞水。山药去皮洗净切成块 再次洗净后放入汤锅中，一次性注入适量的清水。盖锅盖，大火煮开，关火。全部倒入电炖锅中。
枸杞牛蒡老鸭汤的做法步骤 1 牛蒡一根250g，烤鸭架半只，姜三片，葱一段。2 锅内倒入一点点油，真的是一点点就够哦，够爆香姜片和葱段的就可以了，然后放入鸭架翻炒一下，鸭架还会继续出油。
前两个属于动物下水，可以增加固原蛋白胶。后两个属于植物的补药。熬熟了一起服用，对于强身健体还是不错的。
如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
1、功效：清热解毒。牛蒡根中含有蒲公英苦素和多种酚类化合物，可以清热解毒，疏风清热，有助于治疗感冒、咳嗽等症状。利尿通乳。牛蒡根具有利尿通乳的作用，可用于治疗水肿、乳汁不通等症状。润肺止咳。
2、牛蒡根的功效、作用及禁忌：清热解毒：牛蒡根性寒，可清热解毒，用于治疗风热感冒、头痛、痈疖疮疡等。疏风利咽：牛蒡根味苦入肺，可疏风利咽，对治疗咽喉肿痛、湿疹等有一定的效果。
3、牛蒡根主要功效和作用如下：利尿通便：牛蒡根具有利尿作用，可以促进身体排出多余的水分及毒素，同时具有通便作用，有助于缓解便秘问题。
4、加速体内毒素以及废物的排出，泡水喝具有一定美容养颜的作用。
5、帮助肠道蠕动、促进排便方面的效果也很好。牛蒡根茎中大量的牛蒡多糖等植物活性物质还能起到提高免疫力等作用。利咽消肿、轻身耐劳；降低血糖血脂，促进排便等功效。禁忌：牛蒡子性寒滑利，不宜久服，以免伤及中气。
