人体食用，多是将大麦草经过加工后泡茶饮用，大麦苗中SOD酶使胃肠道有益菌群大量繁殖，帮助去除人身上的口臭和体臭。大量抗氧化酵素和膳食纤维，还能够起到排毒功效，保护肝脏，以防内脏出现炎症，促进肠道蠕动，避免便秘情况。
预防便秘 大麦苗粉当中含有大量的膳食纤维成分，食用之后能促进肠胃蠕动，改善肠道功能，这样能加速体内垃圾毒素的分解，并能随着体内食物残渣一起排出，从而起到润肠通便的作用，非常适合经常性便秘人群食用。
功效：清热解毒。作用：除烦热，疗黄疸，解酒毒。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素BBBB12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。
1、利尿消肿：大麦茶中含有丰富的钾离子和磷酸钙等矿物质，可以帮助身体排出多余的水分，缓解水肿。促进代谢：大麦茶中的纤维素和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加速食物的消化和吸收，有助于消化不良、便秘等问题。
2、功效与作用：防上火、咽喉肿痛大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。
3、大麦茶的功效与作用：清热解毒：大麦茶能降温祛火，改善上火症状，如牙龈肿痛、口舌生疮、牙痛等。减肥：大麦茶富含膳食纤维，促进消化，增强饱腹感，帮助达到减肥效果。
4、大麦茶的作用与功效减肥瘦身：大麦性平味甘，服用之后能够有效的治疗胃胀的情况，同时还可以消暑除热。大麦中还含有的大量膳食纤维以及其他的物质，能够清除身体中多于的脂肪，这样长期坚持，体重自然而然就会降下来了。
1、大麦和小麦都富含多种维生素和矿物质，如钾、镁、锌、铁、维生素B群、维生素E等。
2、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
3、营养成分 大麦含碳水化合物64%，蛋白质2%，膳食纤维9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
行气健脾 麦芽甘平，功能行气消食、健脾开胃，尤善促进淀粉性食物的消化。只要治疗米面薯芋类饮食机制，脘腹胀满，常于山楂、神曲、鸡内金等同用；治疗小儿乳食停滞，常用麦芽单品研末服用或煎服。
麦芽的药性相对较平和，它的疗效主要是行气消食以及健脾开胃，一些消食的药里面都有麦芽，如大山楂丸。另外麦芽还有一个功效，就是回乳消胀，如产妇生完孩子以后哺乳，需要断奶就可服用麦芽。但你要大量服用而且服用生麦芽。
麦芽的功效作用 麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
炒焦或制成煎剂效力都明显降低。宜用生品或微炒后研粉冲服。人体实验表明麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌的有轻度促进作用。降血糖作用，麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。
大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。
大麦的药用功效和作用如下：改善消化：大麦所含有的植物纤维能够促进肠胃的蠕动，促进食物消化，缓解肠胃不适。降血脂：大麦中的燕麦β-葡聚糖可以降低血脂，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。
促进生长 大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。
问题五：大麦面粉对人体有什么好处 大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。
大麦的功效 大麦味甘、咸，性凉，归脾、胃经，具有健脾和胃、清热除烦、益气止渴、利水通淋、回乳之功效，主治脾胃虚弱、消化不良、烦热口渴、小便不利等。大麦芽具有消食化滞、疏肝回乳之功效。
