1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用。香肠和胡萝卜洗净切片，姜蒜切末备用。起锅烧水放入一小勺盐，下入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用。
2、不相克的。韭菜禁忌如下：韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、广式腊肠炒豌豆荚这个菜易实际操作，口味与众不同，豌豆荚清新，广式腊肠微干不油腻感，合适口感口味淡的小伙伴们。原材料：豌豆荚，广式腊肠，盐，鸡精，葱油（色拉油添加小葱，圆葱熬煮）少量黑胡椒粉，葱段，蒜末。
4、可以一起吃。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B维生素B尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
菜品二：火腿炒鸡蛋 食材：2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量青椒。菜品三：西兰花炒火腿 食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉。
火腿搭配蒜苔、圆椒、黄瓜、杏鲍菇、荷兰豆等蔬菜炒。火腿肠炒荷兰豆 材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉。做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。
火腿肠炒的菜有火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠、芹菜炒火腿肠。火腿肠，是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂的食品。
食用大量的重口味食物，反而会影响体内的钠钾失衡，增加公认的危险因素，如罹患肾脏疾病、胃癌、高血压等等。另外，火腿中的脂肪含量也不容忽视，是增加肥胖的危险诱因。
在连续吃一周后，仔细观察志愿者的尿液、大便、血压、精神、体温等，实验结果显示受试志愿者一切正常，没有发现任何一组食物引起其胃肠紊乱、呕吐、中毒等症状。
可以，非常好的一个搭配，就是香肠最好先单独煮熟，待稍冷后切成和韭菜差不多宽的丝，虾干也摆在煮好香肠的开水里烫一下。
食材：韭菜、香肠。香肠切成片。韭菜洗净切成段。锅烧热放入油，放入香肠，略翻炒一下出香味。放入韭菜翻炒。同时放入盐、味素。翻炒至韭菜变颜色即可。菜装盘即可食用。
培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、 火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食 物腐败及肉毒杆菌生长。
红糖：牛肉也是不能和红糖一起吃的，很容易导致腹胀。鲶鱼：牛肉与鲶鱼也丝不能一起食用的，会引发中毒。田螺：牛肉和田螺一起食用的话，就会引发消化不良。
