1、怀杞甲鱼汤食材：怀山药10-15克，枸杞子5-10克，500克甲鱼1只 甲鱼宰杀，去内脏后庆幸经，备用；怀山药清洗干净，切块备用；枸杞子泡发，备用；将甲鱼与怀山药、枸杞子一起炖熟，最后放入姜、盐、酒少许调味后即可食用。
2、汆烫处理：将切好的甲鱼块放入沸水中汆烫，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。准备其他材料：将鸡肉和猪肉洗净切块，姜切片，葱切段。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入甲鱼块、鸡肉块、猪肉块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤面上的浮沫要及时撇去，以保持汤清澈。
3、最后的味道和调整：在炖煮过程中可以尝试汤的味道，并根据个人口味进行调整。可以添加适量的食盐、鸡精或其他调味品来提升汤的鲜美度。如果喜欢更醇香的口感，可以适量添加一些鲜味增强剂如鲜鱼片或鲍鱼片。制作好喝又营养的甲鱼汤需要适量的时间和耐心。
