焯水：在锅中加入足够的水，放入少许盐和几滴食用油，大火烧开。水开后，将橄榄菜心放入锅中，用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让菜心变软，颜色变得更加翠绿。
清炒橄榄菜 这是最简单也是最常见的做法。将橄榄菜洗净后切成适当长度，热锅凉油，下蒜末爆香，然后将橄榄菜倒入快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至橄榄菜变软即可出锅。这种做法保留了橄榄菜的原味和营养，口感清脆，非常适合作为清淡的配菜。
做法：选择鸡腿提前去骨切块，放入橄榄菜、姜丝、白糖、蚝油、淀粉抓匀腌制，接着蒸锅上汽蒸15分钟，最后撒上葱花即可。特点：鸡肉鲜甜多汁，嫩滑无比，带有鸡肉的鲜甜和橄榄菜的咸香，不油不腻。
常见的做法有清炒橄榄菜、橄榄菜炒肉片、橄榄菜拌豆腐等。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、酱油、醋等，以增加菜肴的口感和风味。总之，橄榄菜是一种非常健康的蔬菜，适合各种人群食用。
橄榄菜是一种具有独特风味的食材，以下是10种常见的吃法：橄榄菜炒饭 材料：剩米饭、橄榄菜、鸡蛋、葱、油、盐（可选）。做法：先将剩米饭打散，锅中倒油，油热后打入鸡蛋炒散盛出。
橄榄菜常见做法：炒菜烩肉：将橄榄菜洗净泡去盐卤，切成小段；选用瘦肉切成丝，热油爆香加入姜蒜，放入肉丝翻炒，加入调味料和橄榄菜，稍微翻炒就可以。蒸蛋：将蒸蛋的蛋液中加入橄榄菜丝，调均匀后蒸熟，香味扑鼻。
1、橄榄菜烧豆腐 做法：豆腐切片，平底锅热油，将豆腐煎至两面金黄，然后放入橄榄菜，轻轻翻炒一下，倒入清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半，改大火收一下汁即可。特点：白色的豆腐和黑色的橄榄菜搭配，不仅颜色黑白分明，而且味道互补，咸淡平衡，是一道很下饭的小菜。
2、橄榄菜炒肉：将猪肉或牛肉切成薄片，与橄榄菜一起炒制，肉质鲜嫩，橄榄菜的酸咸味道能很好地提升肉的风味，是一道简单又美味的家常菜。橄榄菜炒豆角：豆角切段后与橄榄菜一起炒制，豆角的清脆与橄榄菜的酸咸相得益彰，是一道色香味俱全的素菜。
3、橄榄拌凉菜：将橄榄切碎，与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜、豆芽等拌在一起，加入适量的调料，制成一道清爽可口的凉菜。这道菜适合夏天食用，具有消暑解渴的作用。橄榄炖鱼：将鱼与橄榄一起炖煮，鱼肉的鲜美与橄榄的独特口感相互融合，味道鲜美可口。这道菜富含蛋白质和多种营养成分，具有滋补身体的作用。
4、橄榄菜炖肉：将橄榄菜与猪肉或牛肉一起炖煮，可以增加肉类的口感和味道。橄榄菜炒菜：将橄榄菜与各种蔬菜一起炒制，可以增加蔬菜的口感和味道。橄榄菜拌凉菜：将橄榄菜与各种凉菜（如黄瓜、豆腐皮等）一起拌制，可以增加凉菜的口感和味道。橄榄菜蒸鱼：将橄榄菜与鱼一起蒸制，可以增加鱼肉的口感和味道。
5、橄榄菜是一种具有独特风味的调味菜，它以橄榄为主要原料，经过腌制、发酵等工艺制成，味道鲜美、酸辣适口，适合搭配各种美食。以下是一些建议：搭配面食：橄榄菜可以作为面条、馄饨、饺子等面食的佐料，提升面食的口感和层次感。
腌橄榄能利咽消肿 腌制的橄榄中含有大量的鞣酸，还有一些天然挥发油，和大量香树脂，这些物质都能滋润咽喉，也能消除人体内的炎症，能让炎症引起的红肿很快消退，特别是用食用盐腌出的橄榄，利咽消肿的功效更加出色。
关于咸橄榄的功效与作用，首先，橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的效果。可以用于辅助治疗咽喉肿痛、口渴和咳嗽痰血等症状。其次，橄榄有助于开胃、下气和止泻。在日常生活中，橄榄常被用于配菜，不仅增添风味，还有养胃的作用。许多人也将其作为消食的佳果。
橄榄果具有清肺利咽、生津解毒、凉血活血、止呕止咳止痢的功效，是一种很好的食用佳品。以下是一些橄榄果的食用方法：治咳嗽：新鲜橄榄3～5枚，切开与鲜萝卜共煮，代茶饮用，连服数天。治麻疹：鲜橄榄和甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
）营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
都可以拿粒橄榄放入口中，慢慢咀嚼，滋润喉咙的效果立竿见影。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。存放：青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。
可以。咸橄榄泡洒本身具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。加盐后，可以增强其清热利咽的作用，对于喉咙痛、咳嗽、声音嘶哑等症状有一定的缓解作用。
