酸汤酱比较好一些。酸汤酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品。一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。
酸菜鱼用酸汤酱就可以了，如果用海南黄灯笼椒酱特别辣。
因此，从口感和用途上来看，黄酸汤酱和黄椒调味酱有很大的区别。黄酸汤酱主要带有明显的酸、辣、咸味，适合搭配简单的食材使用；而黄椒调味酱则是一种清淡型的调味酱，主要用于搭配炒菜和蘸食。
黄辣椒酱，黄辣椒酱是用黄灯笼辣椒做成的，这种辣椒非常的辣，而且味道非常独特，所以在做酸汤肥牛的时候，一定要放这种辣酱。沙县纯辣酱，吃沙县拌面的时候，一定会放很多的纯辣酱，不仅拌面好吃，放在汤面里非常的好吃。
海南黄灯笼辣椒酱：海南黄灯笼辣椒酱以其浓郁的味道和低热量的特点受到欢迎。它不油腻，可以直接用于炒菜或制作酸汤肥牛，无需额外添加油和糖，是追求健康饮食人士的理想选择。吉香居野山椒牛肉酱：吉香居野山椒牛肉酱凭借其丰富的牛肉粒和浓郁的野山椒味道，成为了下饭神器。
酸汤肥牛不可以用番茄酱代替，但是口味会不同，酸汤肥牛用的黄辣椒酱，番茄酱可以替代黄辣椒酱的酸度但是没有辣味，颜色也不同，番茄酱做出来的肥牛是红色，黄辣椒酱做出来的肥牛是黄色。酸汤肥牛具体做法如下：准备好黄灯笼椒。金针菇去根洗净，焯水两分钟捞出。
1、三亚必买的10件特产包括：黄灯笼辣椒酱、热带水果干、海产干货、海南茶、椰子制品、咖啡、特色小吃、工艺品、海水珍珠以及南山素斋。黄灯笼辣椒酱以其独特的辣味和香味深受喜爱，是提升菜肴口味的绝佳调料。热带水果干则保留了水果的原始风味，口感甜而不腻，适合作为休闲零食或送礼佳品。
2、黄灯笼辣椒酱的制作方法 海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油 将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干；将晒干的辣椒搅烂；(可加入油，好搅些)剥大蒜，做成蒜泥；把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来；第二天即可食用。
3、炒海鲜：海南黄灯笼辣椒酱非常适合炒制各种海鲜，如虾、蟹、贝类等。将辣椒酱与蒜末、姜末一起炒香，再加入海鲜翻炒，最后加入适量的盐、糖、生抽调味，即可制作出美味可口的辣味海鲜。炒肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等肉类都可以用海南黄灯笼辣椒酱进行炒制。
4、享受海南独特风味，黄灯笼辣椒酱是不可或缺的调味佳品。在面条中加入一两滴，即可让口感变得层次丰富，辣味恰到好处，增添食欲。对海南人而言，黄灯笼辣椒酱更是餐桌上的好伙伴。他们喜欢用它蘸食多种肉类，如白切鸡、盐水鸡、白切羊肉等。
5、其中，春光黄灯笼辣椒酱以其独特的辣味和浓郁的香味赢得了广泛好评。这款辣椒酱采用海南本土黄灯笼辣椒为主要原料，搭配大蒜和南瓜，经过精心制作而成。它不仅色泽鲜辣，入口也鲜辣不辛，是一款非常适合下饭的调味品。无论是搭配米饭、面条还是烹饪菜肴，春光黄灯笼辣椒酱都能为你带来独特的海南风情。
1、陵水黄灯笼辣椒又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，是茄科茄亚族辣椒属的植物，是辣椒的5个栽培种之一，原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。黄灯笼椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达170000SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。
2、海南吃辣椒最厉害的地方非陵水黎族自治县莫属。陵水黎族自治县位于海南岛东南部，这里不仅是黄灯笼辣椒的重要产地，也是海南食辣文化的代表地区之一。黄灯笼辣椒的独特地位 黄灯笼辣椒，又名黄帝椒、黄辣椒或中国辣椒，是茄科茄亚族辣椒属的植物，原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国。
3、海南陵水，位于中国的南方沿海，以其独特的地理环境和丰富的自然资源，孕育出多种独具特色的农产品。其中，雷公笋以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到广泛喜爱，是许多食客餐桌上的佳肴。黄灯笼辣椒则以其独特的香味和色泽闻名，不仅在当地作为调味品使用，还被广泛用于制作各种辣椒酱和腌制品。
4、海南咖啡：陵水地区的气候适宜咖啡种植，这里生产的咖啡豆品质优良，口感香醇。海南咖啡以其独特的风味和香气受到消费者的喜爱。海南黄灯笼辣椒：这种辣椒以其鲜艳的颜色和辣而不燥的特性而闻名，是海南菜肴中不可或缺的调味品。它可以用来制作辣椒酱或作为烹饪时的辅料，增加食物的风味。
5、其辣度较高，大约在15万左右的辣度单位。这种灯笼椒原产于古巴、巴西和秘鲁，现在在中国海南省广泛种植，主要用于制作黄灯笼辣椒酱，而非直接作为食材食用。总的来说，灯笼椒的辣度因品种而异，陵水黄灯笼椒是个特例，辣度较高，而大部分灯笼椒则较为温和。以上信息源自网络，版权归属原作者。
6、特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。食用海南的黄灯笼辣椒可帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方，主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。
海南黄灯笼辣椒：这是海南地区的特产，辣椒身体较小，全身黄亮。它的辣度非常高，有些超市会卖加工过的黄灯笼辣椒酱。四川新店七星椒：七星椒的辣度可达七星级，故得名。据说放在人一米之内，就能把人熏出眼泪，但其辣中带甜，口感独特。
在北京，你可以尝试去一些专门销售海南特产的店铺或者大型超市寻找海南黄灯笼辣椒。例如，位于海淀区的“海南特产店”就经常供应各种海南特色食材，包括黄灯笼辣椒。另外，像家乐福、沃尔玛这样的大型连锁超市，有时也会在特色食品区上架海南黄灯笼辣椒。
陵水黄灯笼辣椒又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，是茄科茄亚族辣椒属的植物，是辣椒的5个栽培种之一，原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。黄灯笼椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达170000SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。
黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方，主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。
