1、维生素：玉米含有丰富的维生素A、BBBC和E等各种维生素，这些微量元素对人体健康具有重要作用。矿物质：玉米中含有多种矿物质，比如，钾、镁、铁、锌、锰等多种营养元素。
2、功效作用 (1) 保护心脏：玉米富含单不饱和脂肪酸，能够改善胆固醇水平并有助于保持心脏健康。(2) 抗癌预防：玉米中所含的抗氧化物质足以为人体提供保护，它们可以为身体提供抵御癌症的保护。
3、(1) 促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，这对于肠胃道的健康十分重要。膳食纤维可以增加粪便体积，有助于润滑和维护肠道的正常运作。
4、玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
5、玉米含有的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素，烟酸和微量元素硒、镁等营养物质，下面我们介绍玉米的营养价值和玉米的功效与作用。
1、吃玉米有什么好处？促进消化玉米属于粗粮，大部分粗粮都有促进肠胃蠕动的作用，因为它们都含有丰富的纤维素，这种物质对肠胃的蠕动有促进作用，同时对肠道进行清洁，对便秘患者来说非常有好处。
2、玉米的好处是清热解毒、健脾养胃、美白通便。玉米具体好处如下：清热解毒： 玉米有利尿、清热解毒的功效，较适合慢性肾炎和部分肾病患者进食。
3、经常吃玉米可以帮助明目，还可以帮助提高视力。因为它里面含有丰富的叶黄素，这些叶黄素对眼睛的好处是特别大的。所以，经常用眼人士，可以尝试多吃一点玉米，从而帮助缓解视力的疲劳。
4、矿物质：玉米含有许多对人体健康非常重要的矿物质，如镁、铁、钙、锌、锰和硒等。其中，镁元素对于支持神经系统、防止心脏疾病和控制血糖水平的重要性越来越受到关注。
5、减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
1、碳水化合物：玉米中含有16-20%的蛋白质，50-70%的碳水化合物，以及很少量的脂肪。其中主要成分为淀粉，可以满足人体对能量的需求。
2、使眼睛明亮。玉米中含有黄酮类化合物，对视网膜黄斑有一定的作用，玉米中的叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用，可以将有害光线吸收到眼球中。经常吃一些玉米可以缓解黄斑变性和视力下降。促进大脑发育。
3、(1) 保护心脏：玉米富含单不饱和脂肪酸，能够改善胆固醇水平并有助于保持心脏健康。(2) 抗癌预防：玉米中所含的抗氧化物质足以为人体提供保护，它们可以为身体提供抵御癌症的保护。
4、玉米富含膳食纤维具有促进胃肠蠕动的功效，可以有效防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米具有增加人体记忆力、抗衰老的功效。
5、营养价值玉米所含的营养成分非常丰富。它是一种优质的碳水化合物来源，主要成分是淀粉，同时还含有不少量的蛋白质、维生素和矿物质等。
6、玉米主要具有清湿热，对胆肝有好处的作用。玉米含有很高的维生素，对我们身体有很多好处，爱美女性都比较喜欢食用它，据说可以延缓衰老。
