1、在吃火锅时，芝麻酱可以降低火锅的辣。另外，北方人爱吃涮羊肉，芝麻酱的厚重绵密可以托住羊肉味儿。
2、我就是北方人，吃芝麻酱是因为它比较香浓，而且把它化开以后，有利于裹住其他酱料，让整个酱汁的味道被包裹住，蘸在食物上能够更好地发挥作用，也让菜品更加入味。
3、个人口味和习惯：地域饮食文化的影响可能导致人们对不同调料的偏好。有些人可能从小就习惯了使用麻酱，而有些人可能更喜欢油碟的味道。
4、东北人喜欢麻酱的主要原因有三个：当年香油更贵，而且芝麻糊的味道和芝麻油完全一样，味道很顺滑。不管是什么样的拉色皮，既然放了满满一勺芝麻糊，不用同样的油也能亮起来。
5、因为北方人最早吃火锅就是用芝麻酱做蘸料的，我说的最早不是考证意义上的最早，而是改革开放以后人们生活水平普遍提高，有更多的人可以在饭馆里吃到火锅的时候。
芝麻酱含有丰富的卵磷脂、钙、铁、蛋白和亚油酸，此外还含有高蛋白、脂肪酸，营养价值高。具有补钙、预防贫血、延缓衰老等功效，可防止头发过早变白或脱落。
降低胆固醇：芝麻酱中的亚油酸和亚麻酸可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。保护肝脏：芝麻酱中的亚麻酸可以保护肝脏，减少肝脏疾病的风险。预防骨质疏松：芝麻酱中的钙和磷可以促进骨骼健康，预防骨质疏松。
芝麻酱的功效与作用芝麻酱抗氧化的功效作用芝麻酱中的黄体素和黄质成分较高，两者可以相互作用改善黄斑病的问题。芝麻酱可以抗击眼部疾病，眼部如果出血衰老老化症状例如白内障都可以依靠黄体素来调节。
功效作用 促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。
增进食欲。芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。延缓衰老。芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。预防脱发。
营养价值 （1）芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
1、促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。
2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂、钙、铁、蛋白和亚油酸，此外还含有高蛋白、脂肪酸，营养价值高。具有补钙、预防贫血、延缓衰老等功效，可防止头发过早变白或脱落。
3、芝麻酱的功效与作用是 一：养颜抗衰老芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
4、芝麻酱的功效与作用 润肠通便 因为芝麻酱当中含有丰富的脂肪，可以滋润肠道促进排便，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当吃芝麻酱有很好的润肠通便的功效。
5、可以防止头发过早变白或脱落； 芝麻酱含有大量油脂，有良好的通便作用； 经常食用芝麻酱可以增加皮肤的润泽和美容作用。芝麻酱的热量和脂肪含量很高，所以不应该吃太多。钙是人体不可缺少的矿物质，与骨骼健康密切相关。
芝麻酱含有丰富的卵磷脂、钙、铁、蛋白和亚油酸，此外还含有高蛋白、脂肪酸，营养价值高。具有补钙、预防贫血、延缓衰老等功效，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
增进食欲。芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。延缓衰老。芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。预防脱发。
芝麻酱富含大量的钙铁营养，加上蛋白质一起，对于身体有很好的补养作用。芝麻酱本身就是用芝麻熬制制作的，味道香浓以外还有丰富的营养价值。
功效作用 促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。
芝麻酱含有丰富的卵磷脂、钙、铁、蛋白和亚油酸，此外还含有高蛋白、脂肪酸，营养价值高。具有补钙、预防贫血、延缓衰老等功效，可防止头发过早变白或脱落。
促进骨骼发育，芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。降低血脂，芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。
一：养颜抗衰老芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
润肠通便 因为芝麻酱当中含有丰富的脂肪，可以滋润肠道促进排便，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当吃芝麻酱有很好的润肠通便的功效。
