增强脑力 安康鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂，这些营养物质有利于构成人体各器官、组织细胞膜，并且也是脑细胞的重要成分，适当食用有利于促进人体和记忆力和免疫力。
保护视力 安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。常见的保护视力食物：苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、黄豆等。
（1）保护视力 安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。常见的保护视力食物：苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、黄豆等。
安康鱼是一种深海鱼，分布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋，也见于北冰洋，中国沿海均有产。安康鱼可食用，肉质富含胶质，具有多种功效，包括保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等。
能够有效对抗体内的自由基，有抗氧化的作用，还含有丰富的胶质，可延缓细胞衰老，具有美容养颜的功效。营养价值 安康鱼内钙、镁、铁、锰含量较丰富，还有丰富的多不饱和脂肪酸，还含有蛋白质等营养成分。
安康鱼的营养价值高不高。营养价值：鮟鱇鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。
厦门特产有：安龙眼、海蛎煎、土笋冻、厦门馅饼、同安封肉等。安龙眼 安龙眼是同安地区的知名特产之一，特点是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。
厦门特产礼品厦门必带的土特产有：同安封肉 同安封肉是厦门特有的一道菜。据说“同安风肉”是为了纪念王被称为“福建王”而做的一道菜。就是把整块肉配上栗子、香菇、虾仁等。
第一类：海鲜类 福建地处海岸线，有着丰富的海洋资源。厦门作为海洋城市，海鲜自然非常出名。所以，在这里你可以品尝到各种美味的海鲜特产。比如，著名的厦门沙茶面、厦门烤肉等等，都会加入一些海鲜作为调味品。
珠绣 珠绣是厦门的传统手工艺品，有着非常悠久的历史，起源于唐朝，在明清时期特别流行，距今已有一千多年的历史了。
1、热带鱼类：厦门海底世界展示了来自世界各地的热带鱼类，如彩虹鱼、刺尾鱼、蓝鳍金枪鱼等。它们色彩斑斓，形态各异，给人一种美丽而神秘的感觉。
2、包公鱼、皇帝鱼、金鲳鱼等。经查询马蜂窝平台了解到，厦门适合养殖的鱼类有包公鱼、皇帝鱼、金鲳鱼等。
3、海水鱼有巨鲨、巨鱼工、巨型石斑、珊瑚礁鱼类、巨型苏眉、医生鱼、海龙、海马、食人蟹、澳洲锦龙虾、棘皮动物杰出代表-海星、八爪鱼、石头鱼、河豚及狮子鱼、海龟等。
4、厦门鼓浪屿海底世界水族馆内有许多生物，包括巨鲨、巨鱼工、巨型石斑、珊瑚礁鱼类、巨型苏眉、医生鱼、海龙、海马、食人蟹、澳洲锦龙虾、棘皮动物杰出代表-海星、八爪鱼、石头鱼、河豚及狮子鱼、海龟等。
5、带鱼 最佳尝鲜季节：冬季 吃法：煎炸带鱼。嘉腊 最佳尝鲜季节：冬季 吃法：老厦门常用鱼头和骨头炖白菜豆腐；鱼身用来煎鱼排，也可以卤，或煮嘉腊鱼粥吃。
1、隔夜的酸菜鱼可以吃，不过要放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，加热后可以食用，这样里面的有毒有害物质滋生比较少，营养成分流失也少，不过隔夜的食品尽量少吃，没有好处2注意隔夜的酸菜鱼在食用时一定要事先彻底加。
2、老坛酸菜食品卫生与安全老坛酸菜在国内应用非常广泛，名气也非常大；我们最喜欢吃的老坛酸菜方便面，以及酸菜鱼，都能够见到老坛酸菜身影。
3、有隐患。“315”晚会曝光“土坑”酸菜生产内幕，光脚踩、手拿烟，酸菜制作过程无安全保障、卫生状况堪忧，存在食品安全隐患，也有从业者认为这只是行业乱象的一角。
4、晚会曝光老坛酸菜食安问题，涉及到了统白象、今麦郎、康师傅、五谷渔粉、肯德基等知名企业的产品。很多的小伙伴都非常的喜欢吃老坛酸菜，因为老坛酸菜的口味的确是非常的独特。
5、安全，能吃。根据百度健康查询可知，酸菜鱼中的酸菜经过充分发酵后，产生的有机酸等物质可以抑制微生物的生长，用酸菜做成的酸菜鱼一般会比较安全，只要保存得当，一般不会有健康问题，因此，可以吃。
