虽然永春佛手茶和安溪铁观音在口感和品质上有所不同，但是两者都是中国茶叶中的优秀品种。最终选择哪种茶，还是要看个人的口味和喜好。
制作工艺不同：永春佛手茶先将茶叶补水后手工揉捻，使茶香更加浓郁，再进行晾晒、烘焙等工艺；而铁观音茶则采用稍微不同的揉捻工艺，使茶叶更加卷曲，并进行不同程度的发酵。
永春佛手和铁观音是两种不同的茶叶。永春佛手，是一种绿茶。产于福建省永春县，因其形状呈现出一个伸出的手指状，故称为佛手。永春佛手茶是以新鲜嫩芽为原料，手工编造而成。
主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。佛手茶因外形比铁观音好看、香气浓郁、汤水醇厚回甘，价格适中，又有特殊的保健功效，所以越来越受消费者欢迎。
福建茶叶品牌十大名茶有：安溪铁观音、武夷岩、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和功夫、正山小种。
1、佛手茶属于乌龙茶。它是佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。常喝佛手茶还有以下的好处：降火。
2、佛手茶叶又名香橼种，别名雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一，常年不开花、不结果，属典型的无性繁殖茶种。据国内外专家鉴定，是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。
3、根据永春佛手茶官网显示，永春佛手茶在乌龙茶中属于比较名贵的品种，产于福建省永春县，系乌龙茶中的名贵品种之一。
4、乌龙茶。根据查询阿里巴巴显示，老枞佛手属于乌龙茶。佛手，又名香橼、雪梨，它原是福建泉州永春县的地方主栽品种，后引种到武夷山种植，逐渐本土化。
5、乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。具有降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。
6、佛手，佛手茶（永春佛手）的简称。永春佛手系“中国申奥第一茶”，永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。
永春佛手韵香茶叶具有多样的功效，如清热解毒、健胃消食、降低血脂、降低血糖、抗氧化等。适宜于肝火旺盛、口臭、消化不良、高血压等人群饮用。同时还是送礼、享受生活的好选择。
研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮永春佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
永春佛手韵香茶叶是一种以永春大禹岩为茶产地，采用佛手韵香叶制成的名优茶品。佛手韵香是一种茶叶叶型，它的独特形状像佛手一样，叶子表面覆盖着白色绒毛，散发出淡淡的花香和清香味，口感清爽甘醇，独具特色。
乌龙茶。永春佛手是一种乌龙茶，产自福建省永春县，可以分为红芽佛手与绿芽佛手，其中以红芽佛手的品质最优，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，具有香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘等品质特点。
高档次。根据永春佛手茶官网显示，永春佛手茶在乌龙茶中属于比较名贵的品种，产于福建省永春县，系乌龙茶中的名贵品种之一。
永春佛手茶叶所采的叶子凌乱，颜色青中有黄，茶香高雅清新，口感爽滑甘醇，回味悠长，另外它也具有清热解毒的功效。安溪铁观音是福建安溪县出产的一种优质乌龙茶。其最大优点是滋味浓郁，香气浓郁，韵味悠长。
永春佛手茶滋味要求“ 醇厚圆滑无异味，入口生津富活性，落喉甘润韵无穷 ”。 察叶底 ：先嗅叶底余香，用右手将审评审杯倒翻，左手持杯盖半盖着杯面，移至鼻端深吸嗅香。
永春佛手茶和铁观音茶都是中国著名的乌龙茶，它们的区别在以下几个方面：产地不同：永春佛手茶产于福建武夷山永春县，而铁观音茶产于福建安溪县。
永春佛手茶叶和安溪铁观音都是中国茶叶中的名品。两者在口感和品质上都有一定的差别。永春佛手茶是产于福建省永春县的一种优质绿茶。
四大乌龙茶是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其中闽南乌龙茶包括铁观音、黄金桂、永春佛手等；闽北乌龙包括大红袍、铁罗汉、肉桂等；广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、东方美人等。
福建茶叶品牌排行前十分别是武夷岩茶、安溪铁观音、漳平水仙茶、大红袍、永春佛手、正山小种、福鼎白毫银针、八马赛珍珠、华祥苑国缤红、黄金桂。
